Beklager, denne stillingen er lukket og det er ikke lenger mulig å søke på den.
Er du en lidenskapelig kjøkkensjef eller kokk som elsker å skape magi på tallerkenen? Har du erfaring med å drive en travel restaurant og trives i et høyt tempo? Vi skal nemlig utvide vårt team med én ny kjøkkensjef og én ny kokk!
Maihaugen Spiseri by Frich´s søker en dyktig kjøkkensjef til å ta ansvar for daglig drift og utvikling av menyer. Du vil være en sentral person i vår restaurant, med ansvar for økonomi, ansettelser, personaloppfølging og vaktplanlegging. Som kokk vil du jobbe med dyktige kollegaer som elsker å begeistre med gode serviceopplevelser og smakfull mat. Du brenner for yrket og tar del av kreativiteten igjennom dine evner.
Om stillingen
I stillingene vil du få en utfordrende og variert arbeidshverdag! Som kjøkkensjef vil du blant annet sørge for den daglige driften av kjøkkenet på Maihaugen Spiseri by Frich´s og lede det på en god og profesjonell måte. En viktig del av jobben er i tillegg å ha ansvar for økonomi med fokus på lønnskost og varekost og logistikk. Andre arbeidsoppgaver vil også innebære:
- Ansvar for menyutvikling og rutiner, samt innføring av disse
- Overordnet ansvar for kvalitetskontroll
- Bistå i ansettelser
- Overordnet ansvar for innkjøp i henhold til kjedens innkjøpsavtaler
- Ansvar for IK-mat, renhold og tilsyn
Som kokk vil du jobbe med engasjerte kollegaer for å sørge for spennende og næringsrik til de besøkende på Maihaugen Spiseri by Frich´s. Dine arbeidsoppgaver vil innebære:
- Produksjon av varm og kald mat
- Baking
- Planlegging av menyer sammen med teamet
- IK mat og HAACP
- Høy grad av service
Hva skal til for å lykkes?
Vi søker to kandidater med solid faglig kompetanse, som innehar et fagbrev og har god kunnskap om mat, til begge stillingene. Erfaring kan veie tungt, så selv om du ikke har formell utdanning, oppfordrer vi deg til å søke hvis du har den rette erfaringen. Vi er sesongbaserte og det forventes helge- og helligdagsjobbing, så dette er noe du må trives med. På Maihaugen Spiseri by Frich´s må man være komfortabel med å jobbe i et lite team hvor vi hjelper hverandre både på og utenfor kjøkkenet. Dette innebærer at man har evne til å samarbeide, være nøyaktig og sørge for god orden rundt seg. Du må beherske både skandinavisk og engelsk, samt at du har førerkort minimum klasse B.
Videre må du som kjøkkensjef ha forståelse for økonomi, kalkyler, regnskap, kostnader og bestillinger. Videre må du ha evnen til å få ting til å fungere og ha overblikk over innkjøp og varelager, logistikk og svinn. I tillegg er det fordelaktig om du har har allsidig erfaring som kjøkkensjef eller faglært kokk. Du er en trygg leder som skaper tillit og trygghet blant personalet. Du bør trives i et hektisk miljø og være vant til å håndtere personalansvar i en travel restaurant. Evnen til å prioritere og beholde roen i krevende situasjoner er viktig. Som person bør du være strukturert, fleksibel og selvdrivende. Evnen til å beholde overblikket og håndtere utfordringer er viktig, og du må være flink til å prioritere. Tillit er viktig for oss, og vi gir deg ansvar og frihet til å utfolde deg som kjøkkensjef.
Hva kan vi tilby deg?
Hos Maihaugen Spiseri by Frich´s tror vi på å tiltrekke oss de beste talentene som finner veien selv. Hvis du er en engasjert kjøkkensjef eller lidenskapelig kokk som ønsker å bli en del av vårt team, vil vi gjerne høre fra deg! Vi kan tilby deg:
- Konkurransedyktig lønn
- Arena for utvikling i en bedrift i vekst
- Blir en del av et dyktig lederteam som kjøkkensjef
- Kompromissløs kvalitet
Om Maihaugen Spiseri by Frich´s
Maihaugen Spiseri by Frich´s og Kunstkaféen by Frich's er to sjarmerende spisesteder i Lillehammer som drives av Frich's Hoteller og Spisesteder.
Maihaugen Spiseri by Frich's ligger i besøkssenteret på Maihaugen, et imponerende friluftsmuseum i Lillehammer med over 200 historiske bygninger og utstillinger.
Maihaugen Spiseri tilbyr herlige kaker, nystekte vafler og smakfulle lunsjretter med en fantastisk utsikt mot Garmo stavkirke. I tillegg til å være et flott sted for individuelle besøkende, har vi også muligheter for selskaper. Maihaugrestauranten har en festsal, og vi tilbyr også Kirkestuen som et eget og koselig selskapslokale. Bakeriet på Maihaugen gir deg muligheten til å nyte ferske bakevarer i autentiske omgivelser. Åpent hele året i tråd med museets åpningstider, gir dette stedet deg en smakfull pause i historiske omgivelser.
På Lillehammer Kunstmuseum i sentrum kan du oppleve Kunstkaféen by Frich's. Her kan du nyte ferske bakevarer og deilige lunsjretter i vakre arkitektoniske omgivelser. Dette er et naturlig møtested for alle, fra kunstinteresserte til lokale innbyggere og turister. Her kan du kombinere kunst og god mat på en herlig måte.